Un percorso che risponde ai fabbisogni specifici del nostro territorio relativi all’ambito professionale di riferimento.
Accanto alle materie teoriche di base, gli studenti svolgono i laboratori di Sala e di Cucina, imparando a valorizzare le competenze; per questo, manteniamo entrambe le discipline obbligatorie fino al quarto anno. Data la necessità di definire in modo più curato la figura professionale specifica relativa al servizio di Sala o di Cucina, la proposta formativa si declina nel quinto anno, così da valorizzare le competenze raggiunte dagli studenti, favorendo gli interessi professionali maturati.
