Nuovo anno significa nuovi progetti. L’Istituto De Filippi annuncia la partnership con RocketFoodLab. Di cosa si tratta?

La prima cloud kitchen professionalizzante. Un laboratorio di ricerca gastronomica e di formazione finalizzato alla creazione ed al lancio sul mercato di format di ristorazione destinati al delivery e al take away. Una struttura in grado di accogliere e sostenere chiunque voglia avviare un’attività nel foodtech, la dimensione più digitale ed innovativa del settore food & beverage.

E’ proprio nelle cucine dell’Istituto, che specialisti, professionisti e studenti mettono in campo la propria creatività per sperimentare e testare al meglio le idee prima del confronto con il mercato. Scopri di più.

Il primo progetto si chiama PIN – (R)evolutionary pinsa.

Una pinsa preparata con un impasto proprietario sviluppato dagli Specialisti dell’arte bianca, sperimentato dai ragazzi dell’Istituto e condito con materie prime selezionate e di qualità.

Curioso di assaggiarla? Scopri qui come ordinarla.

Per gli studenti, questi progetti sono considerati attività di PCTO e tirocinio interno, con l’obiettivo di entrare a contatto con il mondo del lavoro e in modo particolare, con una realtà decisamente rilevante, come quella del delivery e del take away.