Menù Engineering

Il corso Expert in Menù Engineering ti aiuterà ad aumentare le vendite attraverso l’ottimizzazione del menù, a promuovere alcuni prodotti rispetto ad altri, a comprendere l’importanza e la coerenza del menù rispetto a: strategia comunicativa, organizzazione operativa e ricavi/costi.

Impara ad utilizzare il menù come strumento di vendita efficace, conosci gli elementi fondamentali di food cost, ricarico, margini e make or buy per incrementare il conto economico della tua attività.


A chi è rivolto?

  • Ristoratori

  • Maître

  • F&B Manager

  • Gestori di strutture alberghiere e ristorative


Durata

4 giornate
(Il primo giorno dalle 10.30 alle 19.00; il secondo giorno dalle 8.30 alle 17.00))


Date e orari

  • 2 e 3 maggio
  • 9 e 16 maggio 

Sede

Ibrido:

  • a distanza
  • in presenza c/o l’Istituto De Filippi di Varese

Prezzo

1.200 €

Argomenti

  • Realizzare un menù: Analisi dei competitor, Posizionamento

  • Marketing: come ottimizzare le vendite attraverso il menù

  • Simulazione business case: realizzare e presentare un menù

Richiedi informazioni
sui nostri corsi

Sei interessato ad uno dei nostri corsi? Scrivici senza impegno, ti daremo tutte le informazioni di cui hai bisogno.

Via L. Brambilla, 15
21100 Varese VA
P.I. 03398080121

Orari

  • Lun-Ven

    9.00-13.00, 14.00-18.00