Il percorso di Alta Formazione dedicato a chi vuole iniziare o accelerare la sua carriera andando a lavorare nelle più importanti cucine della ristorazione gastronomica, lavorando nelle brigate di cuochi che portano all’eccellenza i migliori ristoranti e hotel in Italia e in Europa.
Acquisisci i fondamentali per distinguere le materie prime di qualità, padroneggiare le tecniche di taglio, lavorazione, preparazione e cottura, conoscere la filiera alimentare, organizzare gli spazi e i gruppi di lavoro. Capisci quali competenze sono necessarie per sviluppare l’arte di presentazione dei piatti e fatti accompagnare nell’esplorazione degli scenari futuri della cucina.
A chi è rivolto?
A chi desidera lavorare nelle più importanti e prestigiose brigate di cucina della ristorazione gastronomica in Italia e nel Mondo.
A chi proviene da un altro settore e spinto dalla propria passione desidera entrare nel mondo della cucina dalla «porta principale».
A chi desidera fare un salto di carriera andando in un ristorante stellare.
Durata
100 giornate di aula/laboratorio + 100 giornate di stage
Date e orari
Ottobre 2023 Orari: Lun-Ven h 9-18
Certificazioni
Sicurezza Alimentare
Certificazione di lingua inglese (Cambridge) a seconda del livello raggiunto
Attestato di partecipazione al corso
Sede
Varese
Prezzo
Percorso a numero chiuso! Iscriviti in anticipo e ottieni un bonus sul prezzo totale:
