3 anni in apprendistato
50% del monte ore in ambiente professionale esterno alla scuola

Possibilità di un quarto anno in apprendistato 
50% del monte ore in ambiente professionale esterno alla scuola

Diploma di qualifica regionale di 2° livello (valido su tutto il territorio nazionale)

Al termine del quarto anno, Diploma di qualifica regionale di IV livello EQF (valido su tutto il territorio nazionale)

lavorazione e produzione di pasticceria e prodotti da forno.

Conoscenza delle materie prime e delle tecniche di lavorazioni delle tradizioni italiana ed internazionale di pasticceria;

Sviluppo delle potenzialità personali, delle abilità sociali, produttive e progettuali; 

Orientamento verso la professione scelta; 

Sviluppo delle competenze espressive.

Accesso al percorso ministeriale, IFTS, corsi di alta formazione, inserimento professionale.